Lebensmittelinformatik (150L)

Das Fachgebiet der Lebensmittelinformatik operiert interdisziplinär an der Schnittstelle der Lebensmittelwissenschaft, Biotechnologie und Informatik. Forciert wird die Digitalisierung der Lebensmittelverarbeitung in einem ganzheitlichen Ansatz, der die Lebensmittel-Lieferkette, Händler/Distributoren und Konsumenten miteinschließt. Kooperativ werden mit Partnern aus der Industrie Methoden und Technologien aus den Bereichen der Künstlichen Intelligenz, prädiktiver Datenanalyse, Industrie 4.0, adaptiven Software-Systemen sowie Internet der Dinge in die Domäne Lebensmittelverarbeitung übertragen und optimiert.

Außerdem ist das Fachgebiet mit dem Computational Science Hub der Universität Hohenheim assoziert und Teil des Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie.

Kontakt

Fachgebiet für Lebensmittelinformatik (150L)
Fruwirthstr. 21
Gebäude 01.39 | Zimmer 122
70599 Stuttgart

0711 459 23664
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Aktuelle Themen

Masterarbeit im Bereich KI mit Max-Rubner-Institut [25.06.2025]

In Kooperation mit dem Max-Rubner-Institut bieteb wir eine Masterarbeit an zum Thema: Einsatz eines Large Language Models zur automatisierten Beantwortung eines Qualitätsbewertungsfragebogens für Nährstoffdaten aus der wissenschaftlichen Literatur mehr


Neue Konferenzbeitrag bei der 4th EAI Conference on Computer Science and Education in Computer Science [10.06.2025]

Christian Krupitzer vom Fachgebiet Lebensmittelinformatik ist Co-Autor des Konferenzbeitrags "Oratio Homomorphico: Creating a Lecture for Homomorphic Encryption by applying Design-Based Research" auf der 4th EAI Conference on Computer Science and Education in Computer Science (EAI CSECS).mehr


Neue Publikation in Computers & Industrial Engineering [03.06.2025]

Julia Senge und Christian Krupitzer vom Fachgebiet Lebensmittelinformatik sind Co-Autoren der Publikation "A Literature Review Framework and Open Research Challenges for Predictive Maintenance in industry 4.0" im Computers & Industrial Engineering (Impact Factor: 6.7).mehr


Call for Participation: Delphi Study on Blockchain Enabled Sustainability in the Coffee Sector [24.05.2025]

We invite professionals, researchers, and practitioners with expertise in diverse related fields to explore the topic from different angles, including sustainability, certification schemes, coffee value chains, Blockchain technology, or digital innovation to contribute to this study.mehr


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