Lebensmittelinformatik (150L)

Das Fachgebiet der Lebensmittelinformatik operiert interdisziplinär an der Schnittstelle der Lebensmittelwissenschaft, Biotechnologie und Informatik. Forciert wird die Digitalisierung der Lebensmittelverarbeitung in einem ganzheitlichen Ansatz, der die Lebensmittel-Lieferkette, Händler/Distributoren und Konsumenten miteinschließt. Kooperativ werden mit Partnern aus der Industrie Methoden und Technologien aus den Bereichen der Künstlichen Intelligenz, prädiktiver Datenanalyse, Industrie 4.0, adaptiven Software-Systemen sowie Internet der Dinge in die Domäne Lebensmittelverarbeitung übertragen und optimiert.

Außerdem ist das Fachgebiet mit dem Computational Science Hub der Universität Hohenheim assoziert und Teil des Institut für Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie.

Kontakt

Fachgebiet für Lebensmittelinformatik (150L)
Fruwirthstr. 21
Gebäude 01.39 | Zimmer 122
70599 Stuttgart

0711 459 23664
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Aktuelle Themen

Neue Publikation in Computers & Industrial Engineering [03.06.2025]

Julia Senge und Christian Krupitzer vom Fachgebiet Lebensmittelinformatik sind Co-Autoren der Publikation "A Literature Review Framework and Open Research Challenges for Predictive Maintenance in industry 4.0" im Computers & Industrial Engineering (Impact Factor: 6.7).mehr


Call for Participation: Delphi Study on Blockchain Enabled Sustainability in the Coffee Sector [24.05.2025]

We invite professionals, researchers, and practitioners with expertise in diverse related fields to explore the topic from different angles, including sustainability, certification schemes, coffee value chains, Blockchain technology, or digital innovation to contribute to this study.mehr


Interview mit Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e. V. (BVE) [14.05.2025]

Jun.-Prof. Dr. Christian Krupitzer wurde von der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie e. V. (BVE) interviewt zum Stand der Digitalisierung in der Lebensmittelbranchemehr


Erfolgreiche Teilnahme an der 38th GI/ITG International Conference on Architecture of Computing Systems (ARCS) [24.04.2025]

Christian Krupitzer, Pia Schweizer und Elia Henrichs haben das Fachgebiet Lebensmittelinformatik auf der 38th GI/ITG International Conference on Architecture of Computing Systems (ARCS) in Kiel vertreten. Das Fachgebiet erhielt zudem eine Auszeichnung.mehr


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